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 두부쑥갓깨무침 [분류: 다이어트는요리] <조회 : 949>
두부는 필수 아미노산이 풍부한 단백질로 구성되어 있고 비타민 B군, 비타민 E와 칼슘 등의 무기질도 다량 함유되어 있는 식품인데요 콩으로 먹는 것보다 영양소의 소화, 흡수가 잘 되는 특징이 있습니다. 쑥갓의 일반성분은 다른 채소와 거의 같으나 칼슘, 철, 비타민 의 함량이 비교적 많은 편이다. 열량은 21kcal/100g이다. 쑥갓은 줄기가 억세지 않고 잎은 연한 것이 좋다. 향기와 풍미가 좋아 생으로 또는 나물로 먹고, 생선국, 찌개에도 ....
 두부달걀구이 [분류: 머리가좋아지는요리] <조회 : 977>
두부는 필수 아미노산이 풍부한 단백질로 구성되어 있고 비타민 B군, 비타민 E와 칼슘 등의 무기질도 다량 함유되어 있는 식품인데요 콩으로 먹는 것보다 영양소의 소화, 흡수가 잘 되는 특징이 있습니다. ....
 뼈째먹는 생선 [분류: 키크는요리] <조회 : 957>
▲ 뼈째 먹는 생선은요~ 칼슘의 흡수율로 말하자면 우유나 유제품에 비해서는 떨어지지만 뼈째 먹는 생선 역시 중요한 칼슘이 많이 함유되어 있습니다. 최근에는 토막을 내어 손쉽게 먹을 수 있는 생선이 인기가 있어 뼈째 먹는 생선 요리가 적어졌지만 멸치나 뱅어포등은 밑반찬으로 즐기는 것이 좋습니다. ▲ 멸치는요~ 멸치는 뼈째먹기 쉬운 식품으로써 골격과 치아를 구성하는 칼슘과 각종 무기질, 단백질 등이 풍부하게 들어 있어서 성장발육에 많은 도움을 주는 식품입니다. 함유된 칼슘의 양은 대략 마른 멸치 1큰술(1....
 간 / 양미리 [분류: 키크는요리] <조회 : 940>
▲ 간은요~ 간은 신체 각 세포가 적절한 기능을 수행하는데 필수적인 무기질로서 골격과 치아조직을 구성하게 됩니다. 철분이 특히 많은 간은 피의 헤모글로빈을 형성해서 빈혈예방에도효과적입니다. ▲ 양미리는요 뼈째 먹으면 좋은 생선인 양미리는 칼슘을 충분히 섭취할 수 있는 것은 물론 단백질의 함유량도 매우 높아서 성장발 육면에서 권장되는 식품입니다. 또한 철분도 많이 들어 있기 때문에 빈혈 치료에 도움이 되며 위가 약하거나 허약체질인 과 식욕부진 증세가 있을 때 효과적입니다. ....
 미역 야채죽 [분류: 키크는요리] <조회 : 984>
미역은 식품영양적으로 1)비타민 및 무기질의 급원 2)정장작용 3)알칼리성식품 4)유해금속의 제거 5)항콜레스테롤 효과 등을 나타내는 좋은 식품재료이다. ....
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* 콩샐러드
콩의 성분중 가장 중요한 것은 단백질이다. 콩단백질의 대부분은 수용성으로 글로불린이 전체 단백질의 84%를 차지한다. 콩단백질은 모유의 단백질 조성과 유....