home 로그인 회원가입 sitemap 시작페이지
 
  요리
•  식단! 잘~ 짜기
•  건강요리
•  테마요리
- 키크는 요리
- 다이어트 요리
- 피부에 좋은 요리
- 스테미너 요리
- 머리가 좋아지는 요리
  영양
•  올바른 식습관
•  질환별 식사요법
•  우리가족 영양관리
•  비만관리

•  현재위치 : Home > 생활 > 영양ㆍ요리
 
 게살오이샐러드 [분류: 피부에좋은요리] <조회 : 1042>
게의 맛성분은 감미아미노산인 글라이신(glycine), 알라닌(alanine), 베타인(betain) 등이 들어있고, 이노신산은 다른 어육에 비해 적다. 색소성분은 hemocyanine이고 게맛살의 빛깔은 일부 카로티노이드에 의한다. 오이는 96%가 수분으로 열량은 11kcal/100g으로 비교적 낮은 편이며, 영양성분으로 보다는 식욕을 증진시키기 위한 야채로서 이용된다. 오이의 쓴맛은 쿠쿠르비타신(cucurbitacin)이라는 물질에서 기....
 가지오븐구이 [분류: 피부에좋은요리] <조회 : 1044>
가지는 당질, 무기물, 비타민 등의 함량이 다른 야채에 비해 적으며 영양가도 가장 낮은것으로 되어 있다. 껍질의 색깔은 안토시아닌 색소에 의한 것이며 열량은 75kcal/100g 정도이다. ....
 해물팔보채 [분류: 머리가좋아지는요리] <조회 : 1108>
오징어에는 황을 함유하고 있는 타우린(taurine)이라는 함황아미노산이 오징어 100g 당 1,010mg으로 일반 어류보다 훨씬 많은 양이 함유되어 있다. 타우린은 지질 및 콜레스테롤의 체내 대사과정에 중요한 역할을 하는 성분으로 간기능의 개선효과, 해독기능, 뇌신경 및 시신경 영양기능 등의 효과가 있다. 특히 피로회복과 시력회복에 대단한 효과가 있다. ....
 닭살영양밥 [분류: 스테미너요리] <조회 : 1059>
닭고기는 쇠고기나 돼지고기보다 섬유가 가늘고 연한 것이 특징이다. 그리고 쇠고기처럼 지방이 근육 속에 섞여 있지 않기 때문에 맛이 담백하고 소화 흡수가 잘 되는 고기다. 단백질이 쇠고기보다 많고 메티오닌(methionine)을 비롯한 필수아미노산이 많이 함유되어 있다. 특히 표고버섯에 들어 있는 핵산성분인 구아닐산은 버섯특유의 감칠맛을 내는 성분으로 핵산 복합 조미료의 원료로 사용되고 있다. ....
 참치스넥 [분류: 머리가좋아지는요리] <조회 : 1079>
참치는 단백질 함량이 27%나 되어 생성 중에서 단백질 함량이 가장 높을뿐 아니라 쇠고기, 돼지고기, 닭고기보다도 훨씬 높다. 반면 지방 함량은 낮기 때문에 고단백 저열량 식품이다. 단백질 성분으로는 쌀에 부족한 라이신(lysine)이 많고 콩에 부족한 메티오닌(methionine), 시스틴(cystine) 등 필수아미노산이 다량 함유되어 있다. 또한 참치에는 EPA, DHA 등의 고도 불포화지방산이 많이 함유되어 있어 성인병을 예방하는 건강식....
  |11| |12| |13| |14| |15| |16| |17| |18| |19| |20|  
현재페이지:16/21 전체글:103개     
  젊은 나이에 생기는..
머리카락은 두피에서 멜라닌 색소가 공급돼 검은 색을 띄게 됩니다. 그러나 이 멜라닌 색소가 모근에서 머리카락.....
* 콩샐러드
콩의 성분중 가장 중요한 것은 단백질이다. 콩단백질의 대부분은 수용성으로 글로불린이 전체 단백질의 84%를 차지한다. 콩단백질은 모유의 단백질 조성과 유....