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 양파스프 [분류: 건강요리] <조회 : 944>
양파는 각종 비타민과 함께 칼슘, 인산 등의 무기질이 들어 있어 혈액증의 유해 물질을 제거하는 작용이 있으며 한방에서는 감기, 변비, 피로회복에 효과가 있다고 한다. 양파는 싹이 트지 않고 껍질이 광택이 나는 것을 고른다. ....
 마늘크림소스 스파게티 [분류: 스테미너요리] <조회 : 944>
스테미너를 돕는 강정제로서의 마늘의 효능은 위액분비와 혈액순환을 촉진시키며 강한 살균작용을 가지고 있다. 마늘의 알리신 성분은 신경 안정 작용을 하여 피로 회복에 효과적이다. ....
 북어포강정 [분류: 건강요리] <조회 : 924>
명태는 비타민A와 젤라틴이 많아 시력을 보호해주고 피부에도 좋다. 또 단백질 함유량이 매우 높아 환자들에게 특히 좋으며, 알코올 성분을 분해하는 작용을 하는 매치오닌과 타우린 성분이 많아서 숙취해소에도 으뜸이다. ....
 굴초밥 [분류: 스테미너요리] <조회 : 954>
굴은 일반적으로 지방이 적고 글리코겐을 비교적 다량 함유하고 있는데 이들 물질은 지미성분의 역할을 하기도 한다. 굴은 패류 중에서 지방이 5~10%로 비교적 많은 편이다. ....
 옥수수전 [분류: 건강요리] <조회 : 966>
주성분이 탄수화물인 옥수수는 소화율이나 칼로리가 쌀, 보리에 뒤떨어지지 않으나 단백질이 적으므로 주식으로 하려면 콩과 섞어 먹거나 우유, 고기, 달걀 등과 같이 먹는 것이 좋다. 지방 함량은 적으나 우리 몸에 좋은 지방질이 들어 있다. 옥수수의 지방 중에 리놀렌산이라는 고급 불포화 지방산은 혈관벽을 튼튼히 해주는 효과가 있어 동맥경화나 고혈압 환자의 식이 요법에 많이 이용되기도 한다. ....
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