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  건강요리
 두부 전골 [분류: 건강요리] <조회 : 934>
두부는 필수 아미노산이 풍부한 단백질로 구성되어 있고 비타민 B군, 비타민 E와 칼슘 등의 무기질도 다량 함유되어 있는 식품인데요 콩으로 먹는 것보다 영양소의 소화, 흡수가 잘 되는 특징이 있습니다. ....
 해산물 콩나물 냉채 [분류: 건강요리] <조회 : 963>
콩나물은 콩을 싹을 내어 키운 채소로, 마른 콩에는 비타민C가 없지만 발아시키면 많은 양의 비타민C가 생겨 콩나물 100g이면 성인이 하루에 필요한 비타민의 1/3을 섭취할 수 있다고 한다. 특히 회복과 숙취에 큰 효과가 있다는 아스파라긴산 이 뿌리에 많이 들어 있으므로 뿌리를 떼어내지 않고 먹는 것이 좋다. ....
 청국장 요구르트 샐러드 [분류: 건강요리] <조회 : 956>
콩은 오곡의 하나로 사람이 귀히 여기지 않으나 곡식이 사람을 살린다면 콩의 힘이 크다(성호사설). 동방의식문화는 콩 문화라 해도 좋을 만큼 특히 한국인은 된장, 간장, 두부와 콩나물을 빼놓고는 한끼 음식을 만들기 힘들 정도이다. 특히 고기에서 섭취되는 단백질이나 지방이 성인병 유발의 큰 원인이 되는 요즘, 콩이 건강식품으로 더욱 각광받게 되는 것은 당연하다. 콩이 오늘날 밭에서 나는 쇠고기라 불려지는 이유는 콜레스테롤의 염려가 없는 양질....
 콩 찰편 [분류: 건강요리] <조회 : 954>
콩은 오곡의 하나로 사람이 귀히 여기지 않으나 곡식이 사람을 살린다면 콩의 힘이 크다(성호사설). 동방의식문화는 콩 문화라 해도 좋을 만큼 특히 한국인은 된장, 간장, 두부와 콩나물을 빼놓고는 한끼 음식을 만들기 힘들 정도이다. 특히 고기에서 섭취되는 단백질이나 지방이 성인병 유발의 큰 원인이 되는 요즘, 콩이 건강식품으로 더욱 각광받게 되는 것은 당연하다. 콩이 오늘날 밭에서 나는 쇠고기라 불려지는 이유는 콜레스테롤의 염려가 없는 양질의 식물....
 닭고기 야채찜덮밥 [분류: 건강요리] <조회 : 993>
덮밥 요리의 소스에 많이 쓰이는 맛국물은 다시마와 가다랭이를 우려 만든다. 다시마 가다랭이 국물은 덮밥 요리의 소스를 만들 때는 물론이고 일본식 국물 요리에 필수적인 것이므로 맛내기 비법을 확실히 익혀두면 좋다. 가다랭이 국물에 간장을 넣으시면 우동국물, 소바국물을 만드실 수 있습니다. 지금도 '가쓰오부시'라 하여 가다랭이를 비롯한 다랭이류를 말려 얇게 썰어 이용하는 식품은 매우 유명하다. 또한 가다랭이 췌장의 랑게르한스섬으로부터 당뇨병....
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  젊은 나이에 생기는..
머리카락은 두피에서 멜라닌 색소가 공급돼 검은 색을 띄게 됩니다. 그러나 이 멜라닌 색소가 모근에서 머리카락.....
* 콩샐러드
콩의 성분중 가장 중요한 것은 단백질이다. 콩단백질의 대부분은 수용성으로 글로불린이 전체 단백질의 84%를 차지한다. 콩단백질은 모유의 단백질 조성과 유....