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머리가좋아지는요리

참치스넥 [분류: 머리가좋아지는요리]

<조회 : 990>

참치는 단백질 함량이 27%나 되어 생성 중에서 단백질 함량이 가장 높을뿐 아니라 쇠고기, 돼지고기, 닭고기보다도 훨씬 높다. 반면 지방 함량은 낮기 때문에 고단백 저열량 식품이다. 단백질 성분으로는 쌀에 부족한 라이신(lysine)이 많고 콩에 부족한 메티오닌(methionine), 시스틴(cystine) 등 필수아미노산이 다량 함유되어 있다. 또한 참치에는 EPA, DHA 등의 고도 불포화지방산이 많이 함유되어 있어 성인병을 예방하는 건강식....

돼지고기채소밥 [분류: 머리가좋아지는요리]

<조회 : 984>

돼지고기의 수분함량은 43~59%로 쇠고기(45~75%)보다 약간 적다. 단백질 함량은 13~17%이며 필수아미노산이 풍부하다. 지방함량의 경우에는 쇠고기보다 많아 23~33% 정도이며 비타민은 B 복합체가 많다. 돼지고기는 보수력이 좋지 못해 방치해 두면 점차 다량의 즙액이 생겨 가열 또는 조리시에 손실이 많다.....

닭살채소오믈렛 [분류: 머리가좋아지는요리]

<조회 : 963>

닭고기는 쇠고기나 돼지고기보다 섬유가 가늘고 연한 것이 특징이다. 그리고 쇠고기처럼 지방이 근육 속에 섞여 있지 않기 때문에 맛이 담백하고 소화 흡수가 잘 되는 고기다. 단백질이 쇠고기보다 많고 메티오닌(methionine)을 비롯한 필수아미노산이 많이 함유되어 있다.....

김치오믈렛 [분류: 머리가좋아지는요리]

<조회 : 1017>

김치는 칼로리가 낮으며 비타민 A, C가 풍부하고 단백질 조성도 좋다. 탄수화물의 약 1/2이 환원당이고 미량의 비환원당이 있으며, 미량의 전분과 많은 연한 섬유가 함유되어 있어 이들은 소화기의 활동을 촉진하는 역할을 한다. 배추의 열량은 100g당 25kcal로 비교적 적다 ....

고등어김치크로켓 [분류: 머리가좋아지는요리]

<조회 : 968>

고등어는 불포화지방산의 일종인 DHA가 고등어 100g당 1,784mg 정도 함유되어 있는데 이 DHA가 인간의 두뇌기능을 향상시키며 이 성분이 결핍되면 뇌기능에 장애가 온다는 연구결과가 있다.....

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머리카락은 두피에서 멜라닌 색소가 공급돼 검은 색을 띄게 됩니다. 그러나 이 멜라닌 색소가 모근에서 머리카락.....

* 콩샐러드

콩의 성분중 가장 중요한 것은 단백질이다. 콩단백질의 대부분은 수용성으로 글로불린이 전체 단백질의 84%를 차지한다. 콩단백질은 모유의 단백질 조성과 유....