 |
머리가좋아지는요리
|
닭살채소오믈렛 |
| 분류 : 건강요리
요리출처 : 음식문화연구소 |
|
|
 |
|
닭고기는 쇠고기나 돼지고기보다 섬유가 가늘고 연한 것이 특징이다. 그리고 쇠고기처럼 지방이 근육 속에 섞여 있지 않기 때문에 맛이 담백하고 소화 흡수가 잘 되는 고기다. 단백질이 쇠고기보다 많고 메티오닌(methionine)을 비롯한 필수아미노산이 많이 함유되어 있다.
|
달걀…………………2개
물……………………2큰술
소금…………………1/3작은술
닭살(안심)…………50g
양파…………………20g
당근…………………20g
부추…………………10g
양송이………………10g
버터…………………5g
식용유………………1작은술
맛소금………………1/3작은술
청주…………………1작은술
흰후추………………1/6작은술
|
① 달걀에 물과 소금을 넣고 잘 풀어서 30분 정도 놓아 달걀과 물이 잘 섞이도록 합니다.
② 닭살은 청주, 맛소금, 흰후추를 뿌려 찜통에 쪄서 결대로 찢어 놓으세요.
③ 양파, 당근은 채썰어 놓습니다.
④ 부추는 3cm 길이로 썰어 놓으세요.
⑤ 양송이는 0.3cm 두께로 썰어 놓으시구요..
⑥ ①의 달걀물에 닭살, 양파, 당근, 부추, 양송이를 혼합하여 놓으세요.
⑦ 오므렛팬을 불에 달군 후 버터와 식용유를 두르고 ⑥을 한번에 부은 후 나무주걱이나 젓가락으로 저어 반숙 정도로 익힌 다음, 팬 한쪽으로 밀어 모아 타원형으로 만들어 익혀 내면 됩니다.
|
|
|
 |
|
| ㆍ Webmaster | 요리한마디 글이 없군요~ 만들어 보신분이나 드셔보신분은 한마디해주세요~ |
|
|
|
|
|
|
|
요리
젊은 나이에 생기는..
