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 생선치즈지짐 [분류: 머리가좋아지는요리] <조회 : 968>
치즈는 우유를 원료로 하여 여기에 유산균, 단백질 응유효소(린넷)을 첨가하여 우유의 주단백질인 카제인을 응고시키고 유청(카제인을 제외한 우유 단백질)을 제거한 다음 열, 가압, 숙성 등의 처리에 의해서 만들어진 신선한 발효숙성 식품을 말합니다. 치즈는 단백질, 칼슘과 인체에 필수적인 무기질 성분 등이 우유에 비해 8~10배 농축되어 있으며 발효숙성식품 중에서는 그 역사가 가장 오래된 고영양 식품입니다. ....
 정어리롤조림 [분류: 머리가좋아지는요리] <조회 : 932>
정어리에는 혈액 중 콜레스테롤 수치를 낮추는 EPA와 DHA 같은 고급 불포화 지방산이 많다. 비타민 Ｃ와 신경을 안정시키는 비라민 Ｄ도 들어 있다. ....
 정어리마늘꼬치구이 [분류: 스테미너요리] <조회 : 977>
정어리에는 혈액 중 콜레스테롤 수치를 낮추는 EPA와 DHA 같은 고급 불포화 지방산이 많다. 비타민 Ｃ와 신경을 안정시키는 비라민 Ｄ도 들어 있다. ....
 표고버섯초밥 [분류: 다이어트는요리] <조회 : 980>
버섯류 중 비타민 C가 가장 많이 들어 있는 것이 표고 버섯입니다. 특히 햇볕에 말린 표고버섯에는 비타민 D가 풍부해 칼슘의 흡수를 돕고 골격과 치아를 튼튼하게 하는 작용이 있습니다. ....
 표고버섯튀김 [분류: 머리가좋아지는요리] <조회 : 923>
버섯류 중 비타민 C가 가장 많이 들어 있는 것이 표고 버섯입니다. 특히 햇볕에 말린 표고버섯에는 비타민 D가 풍부해 칼슘의 흡수를 돕고 골격과 치아를 튼튼하게 하는 작용이 있습니다. ....
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머리카락은 두피에서 멜라닌 색소가 공급돼 검은 색을 띄게 됩니다. 그러나 이 멜라닌 색소가 모근에서 머리카락.....
* 새우소금구이
새우의 특기할만한 영양성분은 주로 단백질과 칼슘으로 새우속의 단백질은 메티오닌(methionine), 라이신(lysine)을 비롯한 8종의 필수아미노산을....