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생선깻잎튀김 |
| 분류 : 건강요리
요리출처 : 정보 |
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단백질은 성장에 관여하는 성장호르몬의 분비를 촉진시키며 성장호르몬도 또한 단백질이다.
키가 커지기 위해서는 뼈뿐만 아니라 근육의 발달도 병행되어야 한다.
칼슘이 많이 함유되어 있는 우유나 유제품, 뼈째 먹는 생선인 멸치, 새우, 생선등이 좋습니다.
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생선살……………300g
깻잎………………20장
치즈………………50g
붉은고추…………50g
소금, 흰후추,
식용유, 꼬치
※튀김반죽
밀가루…………1/2컵
달걀……………1/2개
얼음물…………1/2컵
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① 동태나 대구등 흰살생선으로 준비하여 얇게 포를 떠서 소금, 후추를 뿌려 두세요
② 깻잎은 깨끗이 씻어 물기를 닦아내세요.
③ 치즈와 붉은고추는 가늘게 채를 썰어 둡니다.
④ 깻잎위에 밀가루를 살짝 뿌린후 생선살을 놓고 치즈와 붉은고추를 놓은후 돌돌말아 꼬치로 고정시킵니다.
⑤ 달걀과 얼음물을 잘 푼 후 밀가루를 넣고 가볍게 섞어 튀김반죽을 만드세요.
⑥ ④의 생선말이에 밀가루를 묻힌 후 ⑤의 튀김옷을 입혀 170℃의 기름에 튀겨낸 후 꼬치를 빼고 어슷하게 썰어 냅니다.
[ 쿠킹팁 ]
☞ 붉은고추 대신에 붉은 피망이나 파프리카를 이용해도 좋습니다.
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