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피부에좋은요리
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가지오븐구이 |
| 분류 : 건강요리
요리출처 : 음식문화연구소 |
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가지는 당질, 무기물, 비타민 등의 함량이 다른 야채에 비해 적으며 영양가도 가장 낮은것으로 되어 있다. 껍질의 색깔은 안토시아닌 색소에 의한 것이며 열량은 75kcal/100g 정도이다.
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가지………………2개(400g)
새우………………200g
샐러리……………80g
양파………………80g
치커리 약간, 소금, 후추
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① 가지는 꼭지를 잘라 내고 세로로 쪼개어 속을 도려내고, 도려 낸 속을 잘게 써세요.
② 참새우는 내장과 껍질을 제거하시구요... 샐러리는 1㎝ 정도의 크기로 네모로 자르고, 양파는 채를 칩니다.
③ 팬에 기름을 두르고 가열하여 ②와 잘게 썬 가지를 볶으세요.
④ 가지의 도려 낸 부분에 ③을 채우고 소금, 후추를 쳐서 오븐으로 12분 정도 구우면 된답니다.
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요리
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