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쌀………………3컵
멸치국물………3컵
청주……………1큰술
식초……………3큰술
설탕……………2큰술
소금……………1/2작은술
유부, 다진우엉조림, 다진당근조림, 검은깨, 멸치국물, 설탕, 소금, 간장, 청주
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① 쌀은 씻어 30분정도 물에 불렸다가 멸치국물, 청주를 넣고 밥을 짓습니다.
② 식초, 설탕, 소금을 혼합하여 촛물을 만든 다음 ①의 밥이 뜨거울때 넣고 혼합하여 초밥을 만듭니다.
③ 유부는 2등분하여 속을 벌린 후 끓는물에 데쳐 멸치국물, 설탕, 소금, 간장, 청주를 혼합한 것에 조려냅니다.
④ 초밥에 우엉조림, 당근조림 다진것, 검은깨를 혼합하시구요.
⑤ ③의 유부에 ④의 초밥을 채워 담습니다.
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