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연어치즈지찜 |
| 분류 : 건강요리
요리출처 : cook |
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생선기름은 또 면역체계를 활성화시키고, 칼슘의 섭취를 증가시키면서 배출은 감소시켜, 골다공증을 예방하는 효과가 있음도 증명됐다.
등푸른 생선인 연어는 어린아이들에게는 뇌세포에 산소를 공급하는 역할을 함으로써 두뇌를 명석하게 하고 노인들에게는 뇌세포의 노화와 사멸을 예방시킴으로써 치매 현상을 예방하고 있다.
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연어……………300g
치즈……………100g
깻잎……………15장
빵가루…………1컵
달걀……………2개
밀가루…………4큰술
생강즙…………1/2큰술
청주……………1/2큰술
흰후추, 소금, 식용유
꽂이, 파슬리
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① 연어는 가로 10cm, 세로5cm 넓이로 얇게 포를 뜹니다.
② ①의 연어에 소금, 흰후추, 생강즙,청주를 뿌려 재웁니다.
③ 깻잎은 앞뒷면에 밀가루를 묻혀 놓으세요...
④ ②의 연어살에 ③의 깻잎을 놓고 그위에 치즈를 얹어 돌돌 말은후 꽂이로 고정시킨다.
⑤ ④에 밀가루, 달걀물, 빵가루의 순서로 묻혀 놓으세요...
⑥ 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 뜨거워지면 ⑤를 넣어 굴려가며 노릇노릇하게 지져낸다음 먹기좋은 크기로 썰어 놓으면 됩니다.
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요리
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