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계란찜 |
| 분류 : 건강요리
요리출처 : cook |
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단백질식품과 칼슘식품은 골조를 만드는 제료로 사람의 체내에서 혈액, 근육, 뼈 등의 조직을 만드는 작용을 하는 영양소는 아주 중요합니다. 이와같이 사람의 기본적인 신체구조를 만들기 때문에, 이 두 가지 식품군을 합하여 구성식품이라고 합니다.
이 두 영양소가 주로 포함되어 있는 식품은 고기류 및 생선류, 알류, 콩류(이상 단백질 식품) 그리고 우유 및 유제품, 뼈째 먹는 생선(이상 칼슘식품) 등이 있습니다.
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계란 2개, 물 1/2컵, 실파 1뿌리, 통깨 약간
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① 우선 뜨거워도 깨지지 않을 도자기 그릇이나 스테인리스 그릇과 이 그릇이 들어갈 만큼 큰 냄비를 준비한다.
② 계란을 깨뜨려 물과 소금을 넣고 잘저어 준다.
③ 냄비에 찔 그릇을 넣고 물을 찔 그릇의 1/3정도 되도록 부어 센 불에 중탕한다.
④ 실파를 송송 썰어 계란찜이 다 익을 즈음에 통깨와 함께 넣고 잠깐 더 찐다.
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