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태음인의 체질에 육류중에서 쇠고기가 가장 적합하며, 잉어나 담백한 생선류는 모두 좋습니다. 따라서 설렁탕이나 쇠족탕, 도가니탕, 잉어 보양탕, 해물탕, 민물매운탕, 복매운탕 회같은 것들을 적당히 드시는 게 좋을 듯하네요.
한마디를 붙인다면, 태음인은 땀을 빼는 편이 건강에 좋습니다.
※ 생리불순에 좋은 음식이다.
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생태 1마리, 오징어 1마리, 큰 새우 4마리, 대합 10개, 대파 1뿌리, 당근 1개, 된장 2작은술, 고추장 1큰술, 마늘 3쪽, 술 1/2컵, 후춧가루 조금, 붉은 고추 2개, 풋고추 2개
한약재 : 홍화 5g, 당귀 20g, 천궁 20g
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1. 당귀, 천궁에 물 4컵을 부어 1시간 정도 끓인 후 그 물을 사용할 수 있도록 준비해 놓는다.
2. 생태는 깨끗이 씻고 아가미, 지느러미 등을 뗀 후 3∼4 토막으로 자른다.
3. 오징어는 다리를 떼어 내고 내장을 뺀 후 껍질을 벗겨 둥근 고리가 되도록 썬다.
4. 새우는 통째로 깨끗이 닦아 머리째 익히도록 하고 대합은 깨끗이 문질러 씻어 껍질째 함께 익힌다.
5. 긴파는 어슷썰기로 굵게 썰고 당근은 적당히 편으로 썬다.
6. 두꺼운 냄비에 해물 썬 것을 담고 그 위에 당근, 파, 고추 썬 것을 얹는다.
7. 된장, 고추장을 천궁, 당귀 삶은 물에 풀어 끓인다.
8. 홍화는 해물이 다 익어 그릇에 담아내기 직전에 냄비에 넣어 후춧가루와 술, 소금 등으로 간을 맞춘다.
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요리
해물탕
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