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피부에좋은요리

닭갈비 [분류: 피부에좋은요리]

<조회 : 947>

닭고기는 다른 육류에 비해 칼로리가 매우 낮아 체중조절이 필요한 사람, 회복기 환자, 신체활동이 적은 노인, 운동량이 부족한 현대인에게 가장 적합한 동물성 단백질 공급원이 됩니다. 돼지고기·쇠고기는 물론 같은 백색육인 생선류보다도 낮은 칼로리를 지니고 있습니다. 껍질을 제거한 살코기는 100 ∼ 110kcal/100g에 불과해 타육류에 비해 월등히 낮을뿐 아니라 일부 생선류(꽁치 165, 고등어 183)보다도 저칼로리 식품이다. 닭고기의 필수지....

도라지생채 [분류: 피부에좋은요리]

<조회 : 920>

봄·가을에 뿌리를 채취하여 날것으로 먹거나 나물로 가래를 삭이는 작용을 한다. 도라지의 주요성분 사포닌이 가래를 삭인다. 혈당 강하 작용을 하며, 콜레스테롤을 낮춘다. 생약(길경:桔梗)으로는 뿌리의 껍질을 벗기거나 그대로 말린 것이며, 한방에서는 치열(治熱)·폐열·편도염·설사에 사용. 폐, 기관지 질환으로 기침이 심하거나 목에 통증이 심할 때에는 도라지 40g과 감초 80g을 물에 달여 하루 3번에 나누어 복용하면 효과를 본다....

감자샐러드 [분류: 피부에좋은요리]

<조회 : 986>

감자 성분은 수분이 70~84%, 전분 14~25%이다. 비타민은 일반적으로 적게 들어있는 편이지만 비타민 C는 100g 중 15~23mg 으로 풍부하게 들어있으며 가열에도 잘 파괴되지 않는다. 또 감자속에는 펙틴질이 0.4mg/100g정도 들어있어 건강식으로 인식되고 있다. 감자를 날것으로 먹으면 아린맛이 나는데 이것은 solanin이란 물질 때문이며 이 독성물질은 씨눈, 껍질에 주로 들어있다. ....

콜슬로우샐러드 [분류: 피부에좋은요리]

<조회 : 942>

양배추의 단맛은 자당과 포도당에 기인하며, 특히 비타민 C를 100g당 44mg 함유하고 있다. 또 위장장애에 효과가 있다고 하는 비타민 U를 함유하고 있다. 양배추를 고를때 결구는 모지지 않고 둥글며 팽팽한 것이 좋고, 잎의 살이 그다지 두껍지 않고 잎줄기도 너무 발달하지 않은 것이 좋으며 결구의 절단부를 보아서 그 굵기가 큰 것이 좋다. 겨울에 수확한 것은 잎면에 흰가루가 잘 붙어 있는 것이 좋고 여름에 수확한 것은 잎이 시들지 않고 충분한....

오이생채 [분류: 피부에좋은요리]

<조회 : 906>

오이는 96%가 수분으로 열량은 11kcal/100g으로 비교적 낮은 편이며, 영양성분으로 보다는 식욕을 증진시키기 위한 야채로서 이용된다. 오이의 쓴맛은 쿠쿠르비타신(cucurbitacin)이라는 물질에서 기인하며 이 물질은 오이를 잘라 묽은 식초에 담그거나 피클로 만들면 없어진다.....

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